從中茶所走出來的“全國技術(shù)能手”——常靜：時時心存感恩 行茶謙卑簡行

今天，就讓我們一起跟著“全國技術(shù)能手”——常靜，走進她的習(xí)茶故事。

常 靜

2020中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽茶藝項目亞軍

全國技術(shù)能手

上海市技術(shù)能手

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常 靜：中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽，這是我第一次參加全國性的比賽。比賽模塊多，考核內(nèi)容多，選手強，競爭激烈，壓力大，是對參賽選手綜合素質(zhì)和能力的考量。很多選手對于“規(guī)定茶藝演示”和“自創(chuàng)茶藝演示”得心應(yīng)手，而在“茶湯質(zhì)量比拼”上基礎(chǔ)相對薄弱，準(zhǔn)備的壓力也更大，但對我來說胸有成竹，也正是這個環(huán)節(jié)讓我突出重圍。

“茶湯質(zhì)量比拼”這個模塊需要選手們對茶葉品質(zhì)特點有精準(zhǔn)到位的把握，這不能臨時抱佛腳，需要的是在不斷實踐積累中鞏固、更新。

我的自信很大成程度上歸因于茶藝師資班和審評師資班的“歷練”。在茶葉審評師資班，老師會設(shè)計多種教學(xué)方法，選用不同教學(xué)茶樣，由表及里剖析茶葉品質(zhì)，對茶葉品質(zhì)進行綜合分析和評價，讓我更加了解茶的品質(zhì)特征，即使盲評也不會膽怯。在茶藝師資班，有針對性的“茶湯質(zhì)量調(diào)控”課程，科學(xué)設(shè)計沖泡參數(shù)，通過水溫、茶水比、浸泡時間等參數(shù)的設(shè)計與調(diào)控，泡出一杯高質(zhì)量的茶湯，同時也注重沖泡過程美的享受。

您參加過中茶所的哪些班？

常 靜：我是中茶所培訓(xùn)的“忠實粉絲”，從2008年開始，我就慕名而來，先后參加了評茶師、高級評茶師、茶藝技師、首屆茶葉審評師資、第二屆茶藝師資、茶藝裁判員、專業(yè)技能水平評價員、專業(yè)技能水平評價督查員、普洱茶品質(zhì)評鑒研修、西湖龍井茶品質(zhì)評鑒研修、廣東烏龍茶品質(zhì)評鑒研修、2020少兒茶藝培訓(xùn)能力提升研修的培訓(xùn)班，也在這里結(jié)識了許多良師益友。

回望學(xué)習(xí)歷程，談?wù)勎磥聿栉幕瘋鞑サ臅诚怼?/p>

常 靜：習(xí)茶路上中茶所給了我無數(shù)的知識，也給了我更多在習(xí)茶路上前行的力量。周智修老師時常教導(dǎo)我們，當(dāng)我們懷著敬畏之心、感恩之心、謙卑之心、平和之心來泡這杯茶時，我們會珍惜手中的茶，想方設(shè)法泡好這杯茶。

在茶文化的傳播實踐中，中茶所也給我很多引導(dǎo)。這里的課程設(shè)置內(nèi)容豐富、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，在審評師資班，有系統(tǒng)性的理論學(xué)習(xí)，有權(quán)威的專家?guī)ьI(lǐng)審評實踐，會下生產(chǎn)線進行加工實訓(xùn)，去代表性企業(yè)參觀考察交流。也會前往祁門、湖南、武夷山等茶產(chǎn)區(qū)研學(xué)，進行加工實訓(xùn)。在這里收獲了豐富的知識和珍貴的體驗，我希望將所學(xué)的實踐出來，為推廣茶、傳播中國茶文化貢獻自己的微薄力量。

在之后的教學(xué)和傳播過程中，我將運用所學(xué)，本著科學(xué)、負(fù)責(zé)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，不斷完善培訓(xùn)體系和方式，深耕勤作，一路成長。

她把中茶所的課基本都上了一遍，工作、學(xué)習(xí)、思考、實踐、總結(jié)、再學(xué)習(xí)，這個過程猶如一棵茶苗從深埋在土地開始，扎根、發(fā)芽、生葉，再到采摘、炒制，最終展現(xiàn)到眾人手中的那杯香茗是明亮、鮮活、值得回味的。常靜的座右銘是：時時心存感恩，行茶謙卑簡行。愿你繼續(xù)徜徉在知識的璀璨星空中，發(fā)出一束茶的燦爛星光。